Как правильно нарезать ананас

Большинство из нас, купив в супермаркете приглянувшийся ананас, разделывают его потом по принципу “ну как сложится, в следующий раз лучше выйдет”. Иногда при этом оказывается потеряна таки приличная часть недешевого фрукта.

Однако кто-то задался вопросом: Существует ли способ нарезать ананас правильно? И подался “бороздить просторы интернета”. Такой способ есть, и не один.

Как выбрать и почистить ананас 

• Хороший плод выбирают прежде всего визуально. Он должен быть не зеленым, а с желтым подсветом из-под чешуек. Но и не перезревшим. На фрукте не должно быть пятен – слишком темных или очень мягких. Он не должен быть сухим.
• Еще выбирают по запаху. Нужно выдернуть из основания лист. От спелого плода он отделяется с усилием, от зеленого не отделяется совсем. И понюхать ананас – в местах вырванных листьев отчетливо чувствуется степень зрелости фрукта и даже его сладость.

Почистить ананас можно двумя способами. Но сначала его необходимо помыть, как и любой другой фрукт.

1. Срезать нижнюю и лиственную части. Затем, поставив вертикально, срезать чешуйки сверху вниз. При этом стараться срезать как можно меньше. Несмотря на то, что фрукт немаленький, съедобная часть у него не такая большая. Дальше удалить глазочки либо диагонально – так как они природно расположены. Или по одному – душе так спокойнее и отходов меньше.
2. Второй способ от первого отличается тем, что лиственную часть мы срезаем не сразу. За нее удобно держать брызжущий соком фрукт во время чистки. Удалив кожуру и глазки, уберем и листья.

Способов нарезки, как и способов чистки, ананасов несколько. Самые распространенные из них:

• дольками,
• треугольниками,
• кусочками.

Как нарезать ананас дольками 

Наиболее привычный для наших соотечественников способ – это нарезка ананасов дольками. Видимо потому, что такая разделка очень похожа на то, как мы режем дыни – они то для нас вовсе не экзотические.

Очищенное “тело” ананаса вдоль всего фрукта прорезаем ножом, но не насквозь, а до сердцевины. Так последовательно отделяем дольками желаемой толщины. Оставшуюся жесткую сердцевинку просто выбрасываем.

Как нарезать ананас треугольниками

Для способа нарезки треугольниками ананас разрезают после очистки на четыре части движениями сверху вниз. Затем из каждой четвертой дольки удаляют жесткую часть сердцевинки. Потом, просто расположив на разделочной доске, нарезают каждую из четвертей или же собирают их попарно.

Рестораторы рекомендуют для праздничного стола этот способ нарезки, но несколько иначе. Предлагается разрезать на четыре части сразу еще неочищенный ананас и даже с листьями. Просто вынуть из четвертушек-лодочек острым ножом мякоть. Удалить жесткую сердцевинку. Нарезать мякоть и вернуть ее в шкурки-тарелочки.

Как резать ананас кольцами 

Ананасы кольцами – наверное, наиболее универсальный способ. Так и к праздничному столу красиво подать и просто к обеду или завтраку.

Очищенный фрукт кладем на разделочную доску и режем кружочками, или кольцами.

Потом из каждого диска удаляем жесткую сердцевинку. Делать это удобно металлическими или пластиковыми формочками для печенья, или же маленькой коньячной рюмкой.

Приятного аппетита!

Не отказывайте себе в таком вкусном и просто очень необходимом для организма экзотическом фрукте. Регулярное употребление ананасов способно значительно улучшить работу кишечника. Клетчатка и сок способствуют нормализации обмена веществ. Ананасы содержат бромелайн, что делает их продуктом номер 1 в борьбе с лишним весом.

Рекламні блоки дають нам змогу залишатися незалежними ЗМІ, а вам - отримувати найсвіжіші новини під ними. Scroll down!